El envejecimiento es un proceso dinámico que empieza a gestarse a partir de los treinta años. Es un declinar lento y progresivo.
Las necesidades dietéticas cambian con el paso de los años. El envejecimiento produce cambios importantes en los procesos digestivos, por lo que la dieta debe readaptarse a las nuevas necesidades para que siga equilibrada y bien cuidada y enfrentar cualquier enfermedad o sólo gozar de una buena calidad de vida.
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